மசாலா மீன் வறுவல் செய்முறை

0
173

தேவையான பொருட்கள்:

மீன் – அரை கிலோ (முள் இல்லாதது)
தேங்காய் எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

அரைப்பதற்கு

சின்ன வெங்காயம் – 12
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
பூண்டு – 10 பற்கள்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எலுமிச்சை பழம் – 1

செய்முறை:

* மீனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

* எலுமிச்சை பழத்திலிருந்து சாறு எடுத்து வைக்கவும்.

* அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* கழுவி மீன் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து உப்பு, எலுமிச்சை சாறு கலந்து நன்றாக பிரட்டி 30 நிமிடம் பிரிட்ஜில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், மீன் துண்டுகளை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

* காரசாரமான மசாலா மீன் வறுவல் ரெடி!!!

LEAVE A REPLY